🥩 Batalla de proteínas: Res vs Cerdo, ¿qué carne es la mejor opción?

Si te preguntas cuál es la mejor carne para potenciar tu consumo de proteína, la disputa está entre la carne de res y la carne de cerdo. ¡Pero la diferencia es mínima! Por cada 100 gramos, la carne de res aporta 16.7 g de proteína, mientras que la carne de cerdo ofrece 16.6 g, según datos de la Base Española de Composición de Alimentos 📊.

Ambas son excelentes aliadas para el crecimiento y la reparación muscular 💪. Sin embargo, la proteína no lo es todo: hay otros nutrientes a considerar al tomar esta deliciosa decisión 🍽️.

🐄 Carne de res: más que proteína

La carne de res es una gran fuente de vitamina B12, vital para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso 🧠. Además, destaca por su aporte de hierro hemo (de alta absorción), magnesio, potasio, fósforo y zinc, nutrientes clave para fortalecer los huesos y el sistema inmune ⚡. Su versatilidad en la cocina y su capacidad de brindar energía sostenida la convierten en un favorito de muchos hogares.

🐖 Carne de cerdo: sabor y salud digestiva

La carne de cerdo no se queda atrás. Estudios de la UNAM resaltan su riqueza en vitaminas del grupo B, como la tiamina, que impulsa el metabolismo de los carbohidratos 🔋, y en aminoácidos esenciales. Además, contiene hierro y zinc, y destaca por sus ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan al corazón ❤️. Un punto extra: su fácil digestión la hace ideal para personas con estómagos más sensibles 🌱.

⚖️ ¿Cuál elegir?

Aunque la cantidad de proteína es casi la misma, tu elección puede depender de tus necesidades:

✅ Si buscas reforzar el sistema inmune o requieres un mayor aporte de hierro, la carne de res es para ti.

✅ Si priorizas la salud cardiovascular o una mejor digestión, la carne de cerdo podría ser tu mejor opción.