🍽️ ¿Chicharrón de cerdo: enemigo o aliado de tu dieta? Expertos hablan
La gastronomía de México y Latinoamérica 🇲🇽🌎 es famosa por su diversidad y sabor, pero también por incluir platillos ricos en grasas, lo que ha generado recomendaciones de especialistas para promover hábitos alimenticios más saludables 🥗.
Uno de los alimentos que despierta debate es el chicharrón de cerdo 🐖. Aunque es conocido por su alto contenido graso, también es fuente de proteína, colágeno y ácido oleico, componentes con efectos positivos para la salud. Esto ha provocado que las opiniones estén divididas a la hora de decidir si debe o no incluirse en una dieta balanceada ⚖️.
🗣️ "No hay alimentos malos, solo consumos desmedidos"
Así lo afirmó Laura Bellows, profesora asociada de Ciencias Nutricionales en la Universidad de Cornell, quien, según Reuters, señaló que el chicharrón de cerdo no debería clasificarse como un alimento "malo" ❌. Sin embargo, advirtió que su consumo en cantidades excesivas y sin moderación puede tener consecuencias negativas para la salud ❤️🩹.
Comparando su valor nutricional, Bellows subrayó:
"El chicharrón de cerdo es alto en proteína, pero debido a su alto nivel de grasas saturadas, es menos saludable que los vegetales" 🌿.
📌 ¿Cómo consumir grasas de forma adecuada?
La recomendación es clara: el chicharrón de cerdo puede disfrutarse, pero en porciones pequeñas para mantener una alimentación equilibrada. Esto está en línea con el Plato del Buen Comer, que divide los alimentos en:
🍞 granos,
🥦 verduras,
🍎 frutas,
🥛 lácteos,
🍗 proteínas.
Las grasas se ubican al final de las proporciones recomendadas para cuidar el peso y la salud general.
🌍 Lo que dice la OMS sobre el consumo de grasa
La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca que las grasas no deben superar el 30% de la ingesta calórica total diaria para prevenir el aumento de peso y los riesgos asociados 🩺. Además, recomienda que la ingesta calórica esté en equilibrio con el gasto energético para mantener un estilo de vida saludable.
