¿Comer como en Harvard? Ahora es posible… y está en el menú del día 

En un movimiento innovador que une la ciencia de la nutrición con la experiencia gastronómica, la cadena de restaurantes Vips anunció el lanzamiento de un nuevo menú saludable inspirado en las recomendaciones de Harvard, con el objetivo de ofrecer a sus clientes opciones más equilibradas, accesibles y sabrosas, alineadas con las mejores prácticas internacionales en alimentación.

Este nuevo concepto, llamado "Menú del día saludable", fue desarrollado con base en la reconocida Guía del Plato para Comer Saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard, un modelo que ha sido adoptado por profesionales de la nutrición en todo el mundo por su enfoque integral, práctico y sostenible.

Según informaron los voceros de Vips, los nuevos platillos buscan balancear adecuadamente proteínas, vegetales, granos integrales y grasas saludables, reduciendo el uso de azúcares añadidos, sodio y productos ultraprocesados. Además, se prioriza el uso de ingredientes frescos, de origen local y con métodos de cocción más naturales.

🥗 ¿Qué incluye este nuevo menú?

Cada día, los comensales podrán elegir entre diferentes combinaciones que cumplen con criterios nutricionales avalados por expertos, sin sacrificar sabor ni presentación. Las opciones incluyen:

• Platos fuertes con pollo, pescado o legumbres como fuente de proteína magra

• Guarniciones ricas en fibra como arroz integral, quinoa o verduras al vapor

• Bebidas sin azúcar añadida, incluyendo infusiones y aguas frescas naturales

• Postres ligeros, pensados para satisfacer el antojo sin romper el equilibrio

El objetivo es demostrar que una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida, cara o complicada. De hecho, este nuevo menú mantiene el espíritu de comida casera y cercana que ha caracterizado a Vips durante décadas.

🤝 Una alianza con impacto

Esta iniciativa no surge de la casualidad. Vips forma parte del grupo Alsea, y con este movimiento reafirma su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la promoción de estilos de vida más sanos entre sus millones de clientes en México y América Latina.

Asimismo, este proyecto refleja una tendencia global: los consumidores actuales buscan transparencia, bienestar y responsabilidad social en las marcas que eligen. Apostar por un menú alineado con Harvard no solo mejora la oferta del restaurante, sino que educa al consumidor y democratiza el acceso a una nutrición de calidad.

📍 Disponible en todos los Vips del país

El "Menú saludable del día" ya está disponible en los más de 200 restaurantes Vips en México, y se actualizará constantemente con nuevas recetas y combinaciones, adaptándose a la temporada y al gusto local. Además, los platillos estarán identificados claramente en el menú, con información nutricional accesible para el público.

Este tipo de acciones posicionan a Vips como una de las primeras cadenas en América Latina en llevar a sus mesas un modelo alimentario avalado por una de las universidades más prestigiosas del mundo. Comer como en Harvard, al parecer, ya no es un lujo reservado para unos pocos: ahora está a solo una visita al restaurante de la esquina.