La botana mexicana considerada como la más rica de todo el mundo tiene esta calificación de los expertos
La gastronomía mexicana ha conquistado a millones de personas, incluyendo a los críticos de Taste Atlas, una enciclopedia culinaria que califica los platillos más emblemáticos del mundo. La comida mexicana está muy bien valorada, con una lista de los 100 mejores platillos que se pueden probar en México, desde tacos hasta postres y botanas callejeras.
Entre estas botanas, los esquites destacan especialmente, con una calificación de 4.6 estrellas sobre 5. Taste Atlas describe los esquites como una popular comida callejera mexicana hecha con granos de maíz maduros, epazote y sal, servidos en tazas y a menudo cubiertos con chiles, limón o queso cotija. El nombre "esquites" proviene de la palabra náhuatl "izquitl", que significa maíz tostado.
Otras botanas mexicanas emblemáticas incluyen:
- Chicharrones: Piel de cerdo frita, a menudo con salsa picante o limón.
- Totopos con guacamole: Chips de maíz con guacamole.
- Pepinos y jícamas con chile y limón: Rodajas de pepino y jícama con chile en polvo, sal y limón.
- Elotes y esquites: Maíz asado (elotes) o desgranado (esquites) con epazote y chile.
- Tamales: Masa de maíz rellena y cocida al vapor.
- Nopales: Cactus preparados de diversas maneras.
- Cacahuates preparados: Cacahuetes tostados con salsas picantes.
- Papas preparadas: papas fritas con salsas picantes y otros condimentos.
- Dorilocos: Doritos con pepino, zanahorias, cacahuates, chile en polvo y salsas picantes.
Las botanas mexicanas son fundamentales en la cultura y gastronomía del país, disfrutadas en eventos sociales y como comida callejera, reflejando la creatividad y la tradición culinaria de México.