POZO DE LUNA — Vinícola y Experiencias entre Viñedos

Vinos de identidad, tradición y excelencia desde San Luis Potosí.

Vinícola mexicana que combina tradición, innovación y experiencia sensorial, consolidándose como un referente en la producción de vinos de alta calidad y en el desarrollo del enoturismo en San Luis Potosí.

HISTORIA DE UN SUEÑO

Pozo de Luna nace de la pasión por el vino y de una amistad de toda la vida. Los empresarios potosinos Manuel Muñiz Werge y José Cerrillo Chowell, aficionados al mundo vinícola, concibieron hace más de una década la idea de producir vino en San Luis Potosí.

Desde el inicio, el proyecto estuvo marcado por un compromiso firme: elaborar el mejor vino que esta tierra pudiera ofrecer. Ese primer acuerdo simbolizó el inicio de un camino de trabajo, aprendizaje y dedicación que hoy se refleja en la consolidación de un portafolio de vinos selecto, con identidad propia, personalidad y autenticidad.

EXCELENCIA ENOLÓGICA

El proyecto cuenta con la dirección del Dr. Joaquín Madero Tamargo, conocido como "Quino", viticultor y enólogo con amplia trayectoria y reconocimiento en la industria.

Con décadas de experiencia en regiones vitivinícolas como Burdeos y diversas zonas productoras en México, ha participado en la creación de algunos de los vinos más destacados del país. Su incorporación a Pozo de Luna ha sido clave para alcanzar reconocimientos de alto nivel, incluyendo el Gran Oro en el Concurso Mundial de Bruselas, uno de los certámenes más importantes del mundo vinícola.

SOMMELIER Y EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

El equipo se complementa con Alfredo Oria, Sommelier Corporativo y Gerente Comercial, quien cuenta con una sólida formación académica y profesional:

• Licenciado en Lengua y Literatura
• Maestro en Estudios Latinoamericanos
• Sommelier Certificado por The Court of Master Sommeliers
• Certificación WSET Nivel 3 con Distinción
• Cocinero tradicional

Con más de 30 años de experiencia en la comercialización del vino, ha desarrollado proyectos como Estudio Baco, donde realiza catas históricas, subastas y cenas maridaje. Además, ha sido columnista y divulgador en temas de vino, gastronomía y cultura.

RECONOCIMIENTOS INTERNACIONALES

Pozo de Luna ha alcanzado prestigio internacional al obtener el reconocimiento Grand Gold Medal Revelation México 2020 en el Concours Mondial de Bruxelles, conocido como "las Naciones Unidas del vino", consolidando su posición dentro de la industria global.

EXPERIENCIA ENOTURÍSTICA

Uno de los pilares de la vinícola es su oferta de experiencias. A través de sus recorridos, los visitantes pueden adentrarse en el proceso completo de elaboración del vino:

• Caminatas entre viñedos
• Visita a la bodega de vinificación
• Explicación del proceso por expertos
• Degustaciones guiadas

Estas experiencias están diseñadas para todo tipo de público, desde visitantes especializados hasta familias, parejas o grupos de amigos, ofreciendo una conexión directa con la tierra, el proceso y el producto final.

RESTAURANTE POZO DE LUNA

El proyecto se complementa con su propuesta gastronómica, inspirada en técnicas de cocina a fuego abierto desarrolladas por Francis Mallmann, influenciadas por tradiciones argentinas y europeas.

Actualmente, el chef Guillermo Espinosa Abaroa lidera la cocina del restaurante, aplicando estas técnicas para ofrecer platillos como:

• Ojo de bife cocido a la parrilla a fuego lento
• Lechón y cabrito
• Salmón al infiernillo en costra de sal
• Frutas de temporada a la parrilla

Todo acompañado por los vinos producidos en la propia vinícola, generando una experiencia integral.

Horarios:
Miércoles a domingo: 1:00 PM a 8:00 PM
Desayuno buffet dominical: 9:00 AM a 12:00 PM 

UBICACIÓN

Pozo de Luna se encuentra dentro del viñedo, en una zona estratégica de San Luis Potosí:

Carretera al Aeropuerto San Luis Potosí Km. 2.1
Rancho Nuevo, Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P.
C.P. 78430

CONTACTO Y REDES SOCIALES

Teléfono: +52 444 426 7500
Teléfono / WhatsApp: +52 444 142 2423
Correo electrónico: atencion.clientes@pozodeluna.mx

Facebook: Vinícola Pozo de Luna
Instagram: @vinicolapozodeluna
Instagram restaurante: pozo_de_luna_restaurante

Página web: https://pozodeluna.mx/

UNA EXPERIENCIA QUE TRASCIENDE

Pozo de Luna no es únicamente una vinícola, es un proyecto que integra tradición, conocimiento, innovación y hospitalidad. Cada botella, cada recorrido y cada experiencia gastronómica reflejan el compromiso de sus fundadores y su equipo por ofrecer productos de alta calidad y experiencias memorables.

Este reconocimiento nacional celebra una visión que impulsa el desarrollo de la industria vinícola mexicana con estándares de excelencia, autenticidad y proyección internacional, posicionando a Pozo de Luna como referente enoturístico y vitivinícola con impacto positivo y presencia en el panorama global. 🇲🇽🌎